Ko te Carboxymethyl Cellulose (CMC) he pūhui polymer wairewa-wairewa nui e whakamahia nuitia ana i roto i nga kai, nga rongoa, nga matū o ia ra, nga kakano me etahi atu mara. I roto i te ahumahi kai, ko tetahi o nga whakamahinga tino nui o te CMC he rite ki te kaitao. Ko nga Kaipupuri he karaehe o nga taapiri ka whakanui ake i te poiketa o te wai me te kore e tino whakarereke i etahi atu ahuatanga o te wai.
1. Hanganga matū me te maataapono whakapakeke o te carboxymethyl cellulose
Ko te Carboxymethylcellulose he huanga o te cellulose i hangaia ma te whakakapi i tetahi waahanga o nga roopu hydroxyl (-OH) o te cellulose ki nga roopu carboxymethyl (-CH2COOH). Ko tana waahanga hanganga taketake he mekameka tukurua o te β-D-glucose. Ko te whakaurunga o nga roopu carboxymethyl ka hoatu te CMC hydrophilicity, ka pai te whakarewatanga me te kaha ki te whakapakeke i roto i te wai. Ko tana maataapono matotoru kei runga i nga waahanga e whai ake nei:
Te huanga o te pupuhi: Ka pupuhi te CMC i muri i te tango i nga ngota ngota wai i roto i te wai, ka hangaia he hanganga whatunga, kia mau ai nga ngota ngota wai ki roto i tona hanganga, ka piki ake te viscosity o te punaha.
Te painga o te utu: Ko nga roopu carboxyl i CMC ka katote ki te wai hei whakaputa utu kino. Ka hangaia e enei roopu kua kiihia he parenga hiko i roto i te wai, ka matara nga mekameka ngota ka puta he otinga me te pokey teitei.
Te roa o te mekameka me te kukū: Ko te roa o te mekameka me te kukū o te otinga o nga ngota ngota CMC ka pa ki tona paanga matotoru. Ko te tikanga, ko te teitei ake o te taumaha ngota, ka nui ake te pokey o te otinga; i te wa ano, ko te teitei o te kukū o te otinga, ka piki ano te pokey o te punaha.
Te hono-whakawhitinga rapoi: I te wa e memeha ana te CMC ki te wai, na te hononga-whakawhitinga i waenga i nga ngota ngota me te hanganga o te hanganga whatunga, ka whakawhäitihia nga ngota ngota wai ki nga waahi motuhake, ka puta te heke o te rere o te wairewa, na reira ka whakaatu he pānga mātotoru.
2. Te tono o te carboxymethyl cellulose i roto i te ahumahi kai
I roto i te ahumahi kai, ka whakamahia nuitia te carboxymethylcellulose hei whakamatao. Ko enei e whai ake nei etahi ahuatanga tono angamaheni:
Inu me nga hua miraka: I roto i nga wai hua me nga inu lactobacillus, ka taea e CMC te whakanui ake i te pokey o te inu, te whakapai ake i te reka me te whakaroa i te oranga o te papa. Ina koa i nga hua miraka iti-ngako me te ngako-kore, ka taea e CMC te whakakapi i tetahi waahanga o te ngako miraka me te whakapai ake i te kakano me te pumau o te hua.
Nga ranu me nga mea kakara: I roto i te kakahu huamata, te ranu tōmato me te ranu soy, ka mahi a CMC hei kai maataki me te aukati hei whakapai ake i te rite o te hua, te karo i te delamination, me te whakapumau i te hua.
Te hukapapa me nga inu makariri: Ko te taapiri i te CMC ki te hukapapa me nga inu makariri ka taea te whakapai ake i te hanganga o te hua, ka nui ake te kiko me te rapa, te aukati i te hanga o nga kirikiri tio me te whakapai ake i te reka.
Te taro me nga hua tunua: I roto i nga hua tunua penei i te taro me nga keke, ka whakamahia te CMC hei whakapai i te paraoa pokepoke hei whakanui ake i te toronga o te paraoa pokepoke, kia ngawari ake te taro, me te roa o te oranga.
3. Ētahi atu tono whakapakeke o carboxymethyl cellulose
I tua atu i te kai, he maha nga wa e whakamahia ana te carboxymethylcellulose hei whakamatao i roto i nga rongoa, nga whakapaipai, nga matū o ia ra me etahi atu ahumahi. Hei tauira:
Ahumahi rongoa: I roto i nga rongoa, ka whakamahia te CMC ki te whakapakeke i nga tirikara, nga potae, me nga papa, kia pai ake ai te hanga me te pakaru o nga rongoa, me te pai ake o te pumau o nga rongoa.
Ko nga mea whakapaipai me nga matū o ia ra: I roto i nga matū o ia ra penei i te toothpaste, shampoo, te wai horoi, me etahi atu, ka taea e CMC te whakanui ake i te rite o te hua, te whakapai ake i te wheako whakamahi, me te hanga i te kakahu whakapiri me te pumau.
4. Te haumaru o te carboxymethyl cellulose
Ko te haumaru o te carboxymethylcellulose kua whakapumautia e nga rangahau maha. I te mea i ahu mai te CMC mai i te cellulose taiao, kaore i te keri, ka uru ki roto i te tinana, i te nuinga o te waa kaore he paanga kino ki te hauora o te tangata. Ka whakarōpūhia e te Whakahaere Hauora o te Ao (WHO) me te Komiti Tohunga Tahi mo nga taapiri kai (JECFA) hei taapiri kai haumaru. I te horopeta whaitake, karekau te CMC e whakaputa i nga tauhohenga paitini, a, he whakahinuhinu me te whakahiato ki nga whekau. Heoi, ko te nui o te kai ka pa te mamae o te gastrointestinal, no reira me tino u nga paerewa inenga kua whakaritea mo te mahi kai.
5. Nga painga me nga huakore o te carboxymethylcellulose
Kei a Carboxymethylcellulose ona painga me ona herenga hei whakakaha:
Painga: He pai te wairewa o te CMC, te waiariki me te pumau matū, he waikawa me te kawakore, kaore e ngawari te whakaheke. Ma tenei ka taea te whakamahi i roto i nga momo taiao tukatuka.
Nga Raruraru: Ko te CMC pea ka poiri rawa i nga kukū teitei, kaore e pai mo nga hua katoa. Ka whakahekehia te CMC i roto i te taiao waikawa, ka hua ki te heke o tona paanga matotoru. Me tūpato ina whakamahi i roto i nga inu waikawa, kai ranei.
I te mea he mea whakakaha nui, ka whakamahia nuitia te carboxymethylcellulose ki nga kai, rongoa, whakapaipai me etahi atu mara na te pai o te wairewa, te matotoru me te pumau. Ko te kaha ake o te whakapawera me te haumaru ka waiho hei taapiri e whakamahia ana i roto i nga umanga hou. Heoi, ko te whakamahinga o te CMC me whakahaere maataki i runga i nga hiahia motuhake me nga paerewa inenga hei whakarite i te arotautanga o ana mahi me te haumaru kai.
Te wa tuku: Noema-04-2024