Whakamahia ai te CMC ki te umanga kai

CarboxymethyLcellcelose (CMC) e whakamahia whānuitia ana i te umanga kai hei taapiri kai me te whai hua. I ahu mai a CMC i te cellolose, he polymer maori i kitea i roto i nga tipu, na roto i te mahinga whakarereke matū e whakaatu ana i nga roopu whakairo Carboxymethyl. Ko tenei whakarereketanga e whakaatu ana i nga ahuatanga motuhake ki te CMC, he mea nui mo nga momo tono kei roto i te umanga kai. Anei nga whakamahinga nui o te CMC i te umanga kai:

1. TICKER me THICKERER:

• Ka mahi a CMC hei tuumomo me te matotoru i roto i nga momo kai kai. Kei te whakamahia noa i roto i te ranu, nga kakahu, me nga taapiri hei whakapai ake i te tirohanga, kakano, me te mau tonu. Ka awhina te CMC ki te aukati i te waahanga wehenga me te pupuri i nga kakano riterite i roto i enei hua.

2. Emulsifier:

• Ka whakamahia te CMC hei kaihoko emussify i roto i nga hanganga kai. Ka awhina i te whakakaha i nga whakahekenga ma te whakatairanga i te wehewehe o te hinu me nga waahanga wai. He painga tenei ki nga hua penei i nga kakahu huamata me te mayonnaise.

3..

• I roto i nga inu kei roto i nga matūriki, penei i nga hua hua me te inu hakinakina me nga matūriki kua whakatauhia, ka whakamahia te CMC hei kaihoko aukati. Ka awhina ia ki te aukati me te whakarite i te tohatoha totoka puta noa i te inu.

4. Kaitirotiro i roto i nga hua tunu:

• Ka taapirihia te CMC ki te tunu i nga hua hei whakapai ake i te paraoa pokepoke, whakapiki i te pupuri i te wai, ka whakarei ake i te kakano o te hua whakamutunga. Ka whakamahia i roto i nga tono penei i te taro, nga keke, me nga kauri.

5..

• Kei te mahi a CMC i te hanga o te hukapapa me nga kai reka. He mahi kotahi hei aukati, hei aukati i te hanganga o nga tioata tio, ka whakapai ake i te kakano, ka whai wāhi ki te kounga o te hua tio.

6. 6.

• Ka whakamahia te CMC i roto i nga momo miraka miraka, tae atu ki te miraka me te kirīmi kawa, ki te whakarei ake i te kakano me te aukati i te ao (te wehenga o te whey). Ka whai wāhi atu ki te waha maeneene me te kiripiro.

7. SLUTEN-FREE SLED:

• I roto i nga hanganga koreutu-kore, kei te whakatutukihia nga kakano hiahia nui, ka whakamahia te CMC hei textur-Free i roto i nga hua penei i te Bluten-Free Fil, me nga taonga tunu.

8. Te tohu keke me te hukapapa:

• Ka taapirihia te CMC ki nga tohu keke me nga hukapapa hei whakapai ake i te riterite me te pumau. Ka awhina te pupuri i te matotoru e hiahiatia ana, te aukati i te noho, te wehe ranei.

9. Te kai kai me nga hua kai:

• Ka whakamahia te CMC ki etahi hua kai me nga kai kai hei rite ki te matotoru me te whakatuu. Ka awhina i te whakatutuki i te tirohanga me te kakano i roto i nga hua penei i te whakakapinga kai ka wiri nga kai kai.

10. Ko nga hua kai me te tukatuka tukatuka: - I roto i nga hua kai kai, ka taea te whakamahi i te CMC hei whakapai ake i te pupuri wai, kia whakarei ake i te kakano. Ka whai wāhi atu ki te pai me te kounga o te hua kai whakamutunga.

11. TE WHAKAMAHI:

12. Ko nga kai iti-ngako me te iti-calorie: - Kei te whakamahia te CMC ki te hangahanga o nga hua kai-iti-ngako hei whakarei ake i te kakano me te waha, te utu mo te whakaheke i nga ngako.

Hei whakamutunga, ko CarboxyMatyLcelLolose (CMC) he taapiri kai whai kiko hei whakapai ake i te kakano, te pumau, me te kounga o te whānuitanga o nga hua kai. Ko ona ahuatanga huhua noa e whai kiko ana i roto i nga mahi tukatuka me te waatea, whai wāhi ki te whakawhanaketanga o nga hua e pa ana ki te reka me te tuhi i nga wero kua werohia.

i roto i nga wero whakatoi.